初春時(shí)節(jié)，阜陽市潁東區(qū)袁寨鎮(zhèn)超宇食用菌專業(yè)合作社的平菇迎來了采摘旺季。棚內(nèi)，一袋袋菌包整齊排列，一朵朵平菇如花綻放，長勢喜人。在此務(wù)工的村民穿梭其中，采收、裝籃、搬運(yùn)……現(xiàn)場一派繁忙。

采摘蘑菇。宿飛攝

“采菇時(shí)，一定要用手往上托一下，然后輕輕旋轉(zhuǎn)，這樣采的菇不留菇根，很干凈?！被刎?fù)責(zé)人王超良正在指導(dǎo)工人采收成熟的平菇。

王超良介紹，在種植平菇之前，他一直種植大球蓋菇，產(chǎn)品主要出口到加拿大、澳大利亞等國家，后來受新冠疫情影響，才改種平菇。之所以種平菇，是因?yàn)槠焦骄哂幸追N植、產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富、銷路廣等特點(diǎn)，是餐桌上的美味佳品，基地的平菇暢銷周邊各大商超。

裝籃搬運(yùn)蘑菇。宿飛攝

“剛開始種植時(shí)，對溫濕度掌控不好，造成出菇慢、品相差?！蓖醭颊f，潁東區(qū)科技特派員和蔬菜專家經(jīng)常到基地，從光照補(bǔ)充、控溫控濕、肥水管理等技術(shù)環(huán)節(jié)給他細(xì)致指導(dǎo)，大大提高了平菇的出菇率及品質(zhì)。

“這一季平菇是從去年8月中下旬開始，陸續(xù)分批種植的。共有5個(gè)大棚，占地3.5畝，大概有7萬多個(gè)菌棒?！蓖醭颊f，采取錯(cuò)時(shí)、分批種植，可避免管理和采收人員不足的問題。

“正在采摘的這一茬平菇，是最后一批種植的，長勢還可以?！蓖醭颊f，春節(jié)前上市的一茬，地頭批發(fā)價(jià)每斤至少3元，現(xiàn)在雖說價(jià)格降了一些，每斤也在1.5元左右，種植一季能采3至4茬，1個(gè)棒能產(chǎn)2.5斤左右，去掉建棚、菌種、人工等費(fèi)用，每畝純利潤在1萬元以上。

平菇收獲期技術(shù)要求不高，人人都可以干，這給周邊村民提供了不少務(wù)工機(jī)會(huì)?！霸谶@里干活，離家近，一天有六七十塊錢收入，既掙到錢，又顧了家，啥都不耽誤！”務(wù)工村民王敏華樂呵呵地說。

王超良計(jì)劃擴(kuò)大平菇種植面積，并通過統(tǒng)種統(tǒng)管、訂單銷售等辦法，帶動(dòng)周邊有意愿的鄉(xiāng)鄰參與種植，讓小蘑菇成為村民的“致富傘”。

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)先行。近年來，潁東區(qū)發(fā)揮當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)資源，加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，引導(dǎo)鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展食用菌種植，采用“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。目前，全區(qū)共有食用菌生產(chǎn)經(jīng)營主體15家，年產(chǎn)量超500噸，年產(chǎn)值約2000萬元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?00名農(nóng)民在家門口就業(yè)增收。