秋風(fēng)起，蟹腳癢。9月3日，阜陽(yáng)市潁東區(qū)老廟鎮(zhèn)馬圩村，20多處大小不一的水塘在玉米田的環(huán)抱中，顯得格外清亮。這些水域是潁東區(qū)仙陽(yáng)養(yǎng)殖專業(yè)合作社的大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖基地。

潁東區(qū)老廟鎮(zhèn)馬圩村大閘蟹養(yǎng)殖基地，水塘成片，生態(tài)環(huán)境宜人。 王彪攝

在其中一處水塘，合作社負(fù)責(zé)人楊文志正指揮工人將玉米粒和粉碎海魚的混合物撒向波光粼粼的水面，給大閘蟹投食。

“今年產(chǎn)量和市場(chǎng)價(jià)格都不錯(cuò)，這近300畝水塘預(yù)計(jì)將產(chǎn)大閘蟹約8萬(wàn)斤。”眼下，正是大閘蟹上市前最后的“追肥期”，楊文志帶著工人加強(qiáng)投喂管理。看著青背、白肚、金爪的大閘蟹肥嫩鮮美、活力十足，他喜不自禁。

潁東區(qū)仙陽(yáng)養(yǎng)殖專業(yè)合作社的大閘蟹。 張雪芹 攝

好水出好蟹。馬圩村緊靠烏江灣，這里水面資源豐富、水質(zhì)優(yōu)良、水草豐茂，為大閘蟹養(yǎng)殖提供了得天獨(dú)厚的條件。

7年前，馬圩村村民程家福和來(lái)自亳州市利辛縣的楊文志決定合伙創(chuàng)業(yè)養(yǎng)蟹。兩人深入市場(chǎng)調(diào)研，到陽(yáng)澄湖考察了當(dāng)?shù)卮箝l蟹的養(yǎng)殖情況，回來(lái)后就在馬圩村建起養(yǎng)殖基地。

要想提高大閘蟹質(zhì)量、增加收益，必須走生態(tài)養(yǎng)殖之路。該基地通過(guò)“合作社+農(nóng)戶”模式，推廣蟹、魚混養(yǎng)，采取“早下塘、低密度、多種草”生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行養(yǎng)殖。得益于這種生態(tài)養(yǎng)殖，基地所產(chǎn)的大閘蟹體大膏肥、肉質(zhì)鮮嫩、口感鮮美，不僅收獲了良好的經(jīng)濟(jì)效益，還帶動(dòng)周邊10多戶農(nóng)戶養(yǎng)殖大閘蟹。

“選好苗是養(yǎng)蟹成功的一半?！睏钗闹窘榻B，優(yōu)等的蟹苗不僅生長(zhǎng)速度快，而且抗病性能強(qiáng)、性狀穩(wěn)定，是大閘蟹健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)。“每年年初，我們都會(huì)去陽(yáng)澄湖蟹苗繁育合作社預(yù)訂蟹苗?！?/p>

沿著一處水塘走上一圈，只見水面清澈，塘底的水草清晰可見?！按箝l蟹養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)，養(yǎng)殖水塘的環(huán)境很關(guān)鍵?！睏钗闹菊f(shuō)，他們?cè)谔恋追N上了水草，為大閘蟹提供了進(jìn)食、藏身之所。

投喂好飼料也是養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)蟹的關(guān)鍵?！拔覀兾沟氖怯衩缀秃ｔ~，將發(fā)酵過(guò)的玉米粒和打碎的海魚攪拌，直接投入水塘。這種高蛋白的飼料，不僅可以滿足大閘蟹生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖需求，也能讓蟹的口感更加鮮美獨(dú)特?！睏钗闹窘榻B。

經(jīng)過(guò)近些年的發(fā)展，仙陽(yáng)養(yǎng)殖專業(yè)合作社注冊(cè)了自己的大閘蟹品牌“潁嘉灣”，由于品質(zhì)佳、信譽(yù)好，這里的大閘蟹供不應(yīng)求?！拔覀兓赜?jì)劃9月8日正式開捕，阜陽(yáng)、利辛等地的顧客早就預(yù)訂了。”楊文志表示，按照今年的行情，上市時(shí)大閘蟹的價(jià)格還會(huì)上漲。“又是一個(gè)豐收年！我們后續(xù)將暫養(yǎng)約1萬(wàn)斤大閘蟹，保障市場(chǎng)供應(yīng)，會(huì)一直賣到11月份?！?汪文婕 武艷)